其实，不同层次的老板，对“加班不给薪水，还要求员工无私奉献”有不同的初衷。这体现出老板们的认知、眼光、格局。
正如马云把老板分为三个层次。一是，生意人，为利益活着，他们有钱就赚；二是，商人，有所为有所不为；三是，企业家，以天下，改变社会为己任。
以下，从三个层次老板的不同初衷出发，谈一谈为什么他们加班不给加班费，还要求员工具有奉献精神。
一、生意人重利，对员工压榨，就是增加自己的利润。
生意人的思想观念，还停留在封建王朝，地主时代，认为员工就是奴隶，就是用来压榨的，他们脑袋中压根就没有平等的关系，从而导致压榨与剥削员工，控制人力成本，用以节流。
他们就是 21 世纪的“周扒皮”。
“能用一两句话把员工忽悠过去拼命加班，比起给“钱”划算太多了，成本非常低。”这是，10 年前我的一个客户说的原话。
我当时断言，这家企业活不过 5 年。果然不出所料，3 年后我再次拜访他，公司就已经撑不下去，业务骨干都纷纷离职，只剩下几个应届毕业生处理一些杂事。
那时的他没有了之前的意气风发，准备关停公司。他给我说，“现在的人不好管，人才不好留，动不动就谈钱，还不能骂，没有责任心，没有奉献精神。”
我心中想到，你把员工傻子，使劲压榨他们，能把公司管理好才有怪。
其实，这位老板是典型的生意人，他只为自己的利益，不在乎员工的感受，不断压缩及减少人工成本。他们忽略了人的因素，认为员工只是执行者，认为一切都是自己的功劳，是公司战略、业务、产品、市场、财务好，公司发展才好。
从而培养出一批，执行力差、责任感低、凝聚力弱的员工，让公司业务无法正常按预期开展，导致公司走向落败。
在生意人的思想中，认为员工与老板关系，还是老一套的“主仆”关系，总以为给你工作是赏赐，给员工工作做，就是恩典。
他们心里总在打几个算盘：
1、你不干，总有人干。中国有那么人，难道我还招不到人吗？
2、你不要以为你是谁，你离开了公司，啥也不是，不是我的平台、资源，你能做出业绩吗？乖乖地听话，好好工作才是王道。
这些心理活动是生意人常有的，他们目光短浅，总是自以为是，认为自己给得够多，自己足够强，人才大环境够好，所以才会如此有恃无恐。
其实，这类老板常常聪明反被聪明误，他们没有认真地去核算人工培养成本，工作衔接成本等，没有认真思考为什么公司永远是“小微企业”，做了 10 年、20 年永远做不大，做不强。
总之，生意人压榨员工，其实短期收益中看似在“赚”，从公司长远发展来看其实并不划算。
二、商人有所为有所不为，懂势！
商人能把生意做大做强，不是没有道理的。
他们懂得如何管理，懂得员工成长就是企业成长，知道要想马儿跑，就要马儿吃草的概念。他们的公司，有良好的运营，有较强的发展前景。
但是，也有很多商人在管理公司时，也会有让员工加班，不给加班费的情况。他们也常常谈奉献精神。
原因是，员工与老板站的视角不同，对“加班工资”的理解方式不同。
1、首先，我们要了解商人谈“奉献精神”说的是大实话。
他们这一批创业者与管理者，都是无私奉献的过来人，吃了奉献精神的甜头，深知职场只有“先付出，才有回报”的真理，从来不是“先有利益，才有付出”的逻辑。
我们要明白老板为什么给你加薪升职？
是因为你的付出价值，值得起这个价，配得上这个岗位，才会给你升职加薪。所以，不要颠倒逻辑，不要想着给多少钱，办多少事。
2、其次，你当真了解加班工资的方式吗？
曾经，我初入职场，菜鸟一枚。有日领导布置的工作任务，我凌晨 23 点才完成，第二天就问领导：“我昨天凌晨 23 点才下班，有加班工资吗？”
我的领导被我气笑了，他问：“我布置的工作，小 S 多久完成的，你知道吗？昨天下班前，已经将工作结果交到了我的手上。你自身因为工作效率低，自身延长了工作时间，难道你还要问我要加班费吗？”
我此时才知，加班费不是想当然地认为，它在劳动法有明确规定：
（1）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（2）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（3）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
说实话，现在很多企业为了逃避支付加班费，只是给你布置更多的工作内容，不会特别明确指出让你加班。所以，才有很多人觉得不公平，心里暗恨。
3、最后，老板对工作的理解、以及思维模式决定了是否有加班费。
然而，有些老板，的确很人性化，也很体谅员工，但是他们常常高估员工，导致员工对他们产生了误解，认为他们是“压榨”。
原因是：
老板站在自己的立场，认为这件事我觉得很简单，用不了多少时间。没有充分评估事物的复杂性、员工的个人能力等。
并且，多数老板都是以结果为导向，对实施过程、实施花费时间不是很关心。然而，员工没有做好，或超过时间，他们常常以为员工缺乏责任感、没有奉献精神。
所以，才导致了老板与管理者安排工作超纲，导致员工延长工作时间，又没有加班费，还大谈特谈“奉献精神”。
三是，企业家懂人性，懂人心，知晓如何才能将效益真正的最大化。
众所周知，某为、某里、阿腾等国际知名公司，是出了名的高强度工作，996 是常态，加班是家常便饭，老板时常谈加班是“福报”。
然而，员工也没有所谓的加班工资。并且员工很少有抱怨老板，不但如此，员工甚至是自愿主动加班，还时常感恩老板让其成长。
究其原因：
1，企业家对加班的理解不同。
员工在入职前都是学校的尖子生，或是各行各业的佼佼者，他们的认知的确高出普通人不少。他们比普通人更清楚，劳动付出与收获成正比的关系，以及能力提升是个人的事情。
同时，大佬思想里面，对于员工加班，其实是员工自己对自己负责行为，锻炼自身能力的途径而已。
2，企业家给予地更多。企业家不但舍得给钱，更多地给予其良好的职业发展、福利、良好的办公环境。
虽然没有加班工资，但是其初始工资已经足够高，秒杀同类型公司，同类型岗位的薪酬，就单这方面足以让员工保住现有的工作去拼命完成工作。
除此之外，他们公司还具备 完善薪酬体系，且让员工看得见希望。客观的升职加薪评判标准，让员工对升职加薪看得见摸得着。
例如，阿里晋升加薪资格，需要年度 KPI 不低于 3.75。而，KPI 是你完成工作的质与量。不仅如此，他们还需主管提名、晋升委员会面试、投票，方才能升职加薪。华为不仅如此，还有“工者有其股”的激励机制。如此，前方有比加班费还有更多金钱的诱惑下，且有清晰奋斗方向目标想偷懒自己都会不允许。
另外，给出在下班后，有很多你意想不到的福利诱惑着你，让你加班且快乐。某里，晚上吃饭有优惠券，一顿晚饭节省 10 多元，晚 9 点后下班还有打车报销；腾讯有工作餐，晚 10 点半打车回家可报销；某为也是晚 10 点半下班打车可报销，加班到 8 点半后夜宵，还提供健身设施等。
所以，企业家比普通生意人、商人，更懂人心与人性。虽然没有给加班工资，但是给予了员工更多地物质、金钱、精神上的报酬，使得员工更具责任感。
总之，站在不同高度，看待“加班不给加班费，还需具有奉献精神”有不同的风景。虽然，有些风景的确差强人意，但是我们只有明白“先付出，才有收获”的观念，且不断提高自己的个人能力，爬出“生意人”的圈子，加入到“商人”与“企业家”的团队，才有能看到更壮观的风景。
以上。
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首先，很高兴解答。
题主问问什么中国很多公司加班没有加班费，其实我想说，根本原因还是要在于个人。
首先咱们先说说国内号称加班最猛的华为公司吧，其实公司从来没有要求强制加班，公司只要求项目进度，月底考核从来不看你加班时长是多少，而是看你节点完成度有多少。那为什么大家都拼命加班呢？原因很简单，钱。虽然没有加班费，但华为的工资待遇在业内也算是顶级了，还有各种奖金分红等，与其说大家是在为公司奋斗加班，不如说大家是在为钱加班。所以毫无撤退可言！
再说说其它公司，现在好多公司都号称向华为学习，要求员工向狼一样，加班向前冲，但待遇这块完全没有跟上，待遇没有跟上还要求大家加班搞，员工肯定有怨言，也就有了题主的提问。
没有任何人能逼你加班，几乎所有的加班都是自愿的，有人说我没有奖金没有分红没有加班费，我为什么要加班？？但说这句话是要有底气的。一种情况是，你不在乎这个工作，就是不加，你开除我我也不加，这种公司确实没办法，毕竟公司能威胁你的只有工资这一个条件，你不在乎了，也就拿你没办法了。另一种情况是你很牛，牛到公司离了就不行的地步，那也可以不加。如果洗两种都不满足，那你还是乖乖加班吧，毕竟是要挣钱生活的。