养一头猪赔 640，过山车般的猪肉价格，到底还能不能养猪？
我认为还能养猪。
现在肥猪市场肥猪价格一直在下跌，养猪从一棵实在的摇钱树变成烫手的山芋，从出栏一头肥猪利润超过 1500 元，养一头能够产仔的母猪年收入超过 2 万元变为出栏一头肥猪亏本至少 300 元，市场上的猪肉每斤从 7 元左右暴涨到 45 元以上，又暴跌到 10 元以下，过山车般的猪肉价格，是什么因素造成生猪价格的不稳定呢？
一是农村养猪政策的变化，环境保护、禁养殖区的划定等，新农村建设禁止村庄内养猪，这些因素使农村养猪数量大幅度减少，鼓励规模养殖，仅由少数几家超级养殖集团养殖。要注意解放几十年来农村养殖业对稳定和补充市场农牧产品的重要作用，大家都知道解放几十年来没有发生猪肉价格波动是这么频繁和波动幅度之大。生猪由少量养殖企业养殖容易形成价格的垄断。
二是近年了养猪进入红利时期，养猪业是乱套了，懂或者不懂生猪饲养管理和经营的企业都涌入养猪业，大家都来抢养猪人的饭碗，高额的养猪利润和政府高额的补贴吸引了大量的企业跨界投资养猪，国内规模猪场从去年年初的 16.1 万家增加到目前的 18 万家，我国生猪存栏量已保持在 4.16 亿头以上，去年年底前国内生猪养殖数量就增加 30% 以上，生猪养殖数量已经恢复。从年初到 6 月底肥猪价格持续下跌主要是由于养猪界非常混乱，这些新跨界投资养猪的企业大多数是养殖业的门外汉，这些企业对生猪养殖规律不清楚，不懂生猪的经营与管理，大多数企业仍然是以工业管理模式组织生猪生产，没有按照市场的需要而进行生产，一见养猪利润确实高，不顾一切地签订养殖合同，大量养殖生猪，短时期内超过了市场的需求量。这些养殖企业在春节后猪肉消费的淡季大量出栏肥猪，同时养殖超大肥猪，使肥猪上市量大幅度增加，形成了供大于求的状况。大家都知道每年的春节后到端午节前通常是一年中肉食品的消费淡季，也是一年中肉食品最便宜的季节，因此，有养猪经验的养猪人就会尽量减少在春节后至端午节前肥猪的出栏数量，而在养猪红利时期涌入养猪业的企业比较多，良莠不齐，相互竞争，不按规矩出牌，造成肥猪价格持续下跌。现在由于企业之间的竞争，大量抛售肥猪，导致市场上的肥猪过多，出现了虚假的肥猪过剩现象。
三是养殖企业之间的竞争，一时间大量的社会热钱涌入了养猪业，养殖企业数量增多，原来的养猪大佬们就不容易控制生猪价格和养猪利润，猪肉价格的话语权即将丢失，一些老养殖企业采取不惜血本地人为地大量增加春节后的淡季肥猪出栏数量，这种竞争使肥猪销售价格持续下跌，致使新进入养猪业的养殖去亏本惨重。一些新进入并且资金不雄厚和经营能力差的养殖企业就会因为竞争失败而放弃养殖，就会被淘汰出局，迫使体单力薄的企业尽快退出养猪业，重操旧业，竞争减少了，养猪业就会重新洗牌，新的垄断就会形成。
猪肉是国人主要的肉食品，猪是能够养的，现在是市场经济，物价有下跌就会有上涨，不会一成不变的。现在通过大家收储各个地方也增加收储计划，肥猪价格以及由 6 元左右提高到 8 元左右。国家收储肥猪并不能马上促进市场肥猪价格的提高，这是有一个过程的，不可能立竿见影。前几年收储后都带动肥猪价格的上涨，但是需要一定的时间。
现在出栏肥猪生产成本比较高，虽然每斤已经提高到 8 元左右，但是目前出栏的这批肥猪是在春节的前前后后开始育肥的，仅仔猪费用每头就在 1500 元以上，那么每斤肥猪的仔猪费用就已经是 5 元左右，现在出栏的肥仍然是亏本的。以后养猪有利润没有，通过生产成本的简单计算就知道了。仔猪价格现在是持续下跌，有的地方每头断奶仔猪以及下跌到 300 元左右，仔猪入栏后进行保育饲养，一头仔猪需保育料 80 斤左右，得 250 元左右。猪养到 6 个月左右出栏，达到 300 斤左右的话，扣除入栏时 30 斤，实际重量是 270 斤，270 斤需消耗饲料 810 斤，现在配合饲料造价在 1.9 元左右，那么一头猪吃料需 1530。另外，一头猪预防接种阉割费等，一头猪还得 70 元左右，人工费用每头 200 元。累计育肥一头猪成本价在 2350 左右。平均每斤成本 7.93 元，如果每头利润按 500 元计算，那么每斤成本为 9.5 元。也就是说当每头仔猪价格保持在 300 元以下，配合饲料单价在 1.9 元以内，每头肥猪利润控制在 500 元，那么只要肥猪价格超过 9.5 元就可以达到。现在出栏的肥猪为什么亏本，亏本的因素就是育肥仔猪费用高，随着仔猪的供大于求后，价格持续下跌，只要每头仔猪价格低于 300 元，肥猪销售价格高于 9.5 元养猪人就有利润可赚。要清醒的知道：出栏一头肥猪赚利润超过 1500 元的现象已经成为历史了，现在养猪的红利时期已经结束。
我认为，下半年生猪价格会有明显的价格波动。一是国内生猪产能不足，生猪养殖数量不足，缺口很大。现在生猪养殖数量仅恢复到非洲猪瘟疫情前的 2017 年的生产水平，我国每年生猪的正常递增是 5% 左右，三年就是要在 2017 年的基础上增加 15% 以上，所以按照正常发展速度，缺额在 20% 左右，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，到秋季后进入猪肉消费旺季，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的。二是 7 月份以后，气温逐渐转凉，特别是中秋节过后就进入了一年中的肉食品的消费旺季，猪肉的消费量增加，肥猪价格相应就要涨价，但是现在是处于猪价格周期下降阶段，肥猪价格不可能大幅度涨价，现在还没有大幅度涨价的基础条件。三是政府启动猪肉的收储，就能够大量减少市场上肥猪的供应量，使肥猪供需能够达到平衡，价格就会恢复正常。四是进口的猪肉减少，近期菲律宾、越南等东南亚地区受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能也大幅度减少，这就使得这些国家不得不加大进口以满足国内需求，国外猪肉价格上涨，进口冷冻猪肉大量减少，这就会使国内猪肉价格稳定，然后缓慢回升。进口猪肉主要是供应肉食品加工企业，很少直接上市销售，进口冷鲜猪肉的减少，肉食品加工企业就进入市场购买肥猪，大量的收购肥猪正常肥猪加工的提高，现在许多肉食品加工企业大量收购屠宰肥猪，除满足自己肉食品加工外出，还经营销售冷冻猪肉的销售。我国进口猪肉是逐渐减少，据报道，今年 1—5 月份进口猪肉 196 万吨，是逐渐减少的，3 月份进口 46 万吨，5 月份为 37 万吨。
