我搞餐饮已经 20 年了，有很多直接的体会和经验，突发新冠疫情对餐饮行业的打击太大了，已经没有办法用常规的思维和以前的经验来指导现在的餐饮经营了。如果疫情常态化，餐饮店面该如何应对呢？
打开手机或者电脑，网络上有很多的介绍和说法，结合我自己这么多年的经验以及餐饮行业上交的昂贵学费。我提出一个自认为非常正确的观点和做法，就是 6 个字“轻资产、重粉丝”，把更多的精力、物力、财力，投入到如何获取更多年轻粉丝上。
做好三个一工程，一个餐饮店面，打造一个超级 IP，构建一个社群。线下店面作为体验、社交、推广、传播的地方，尽可能多的获得粘性的粉丝，从运营店面变成运营粉丝。近距离的了解粉丝的需求，尤其是粉丝没有满足的需求，从而用匹配的产品和服务来满足粉丝的需求。
一个 150 平方的店面，如果有 3 万个粉丝，5000 个粘性粉丝，我相信这种收益是非常可观的。我们不仅提供用餐服务，还提供系列产品服务，并做好节假日促销。真诚的欢迎餐饮同行留言交流、关注讨论！
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