首先从人性的角度来说，用尸体来做掩护是不道德的，任何正常国家和军队绝对是反对这样的做法的，从实用角度来说其实也没有必要的，因为尸体基本起不到掩护作用，但是战场不是一个能保持理性的场所，在生存本能面前一切都是合理的，无论是用战友的还是敌人的尸体做掩护都是被迫做出的最后选择，这样的事情没有人会说出来，但是可能有人就做过 我们不能苛求，为了生存，为了胜利，过程的残酷只能忽略不计。战争中用尸体做掩护的情况只会是在掩体破坏无法隐藏战士的行动比如对方有狙击手的情况，或者没有其他器材和工具的情况下只能用尸体做，比如架设机枪需要一定高度才能打到需要的射界等。战争残酷，太考验人性了，希望世界和平 [祈祷] 我想当以为军事方面的创作者喜欢我的回答加关注谢谢！
绝大多数尸体是挡不住子弹的，除非少数情况。老李读书不多，读到过的，多数是用尸体来当隐蔽物，就是不让敌人毫无障碍的看到我们的战士。所以尸体挡子弹大多数都是这种情况。而，在军事上，散兵坑是可以升级的。就是连接成战壕，战壕间再挖通道，最后发展成一个坚强的步兵阵地。这种阵地有一个单位叫做地堡，简单来说，就是挖更深，上面覆盖圆木，再覆盖土层，再次覆盖圆木，这种地堡，甚至顶得住大口径火炮轰击。在《兄弟连》里面，我才看见了一个这样的描写：为保护自己，大伙想用长木头盖住洞口，但没有斧头砍树很困难。为解决问题，有人把两三具德军尸体盖在上面。这是一段巴斯托涅被包围的战斗，小说也是很写实的，那么这时候的尸体和平时有什么不同呢？那就是超级低温，德军的尸体被冻结实了，血液冻成冰，肌肉和脂肪（自己参看冰箱里面的冻肉吧。）这个时候，人类尸体的防弹能力大大增加了，也只有这种情况下，尸体能挡得住子弹。尸体中弹之后，本来应该飞射出来的骨头屑和冰屑会被厚厚的军服冬装挡住。这时候的军装作用就像是装黄土的袋子的功能，而尸体中的骨头，脂肪，肌肉，血管，内脏分部也是不均匀的，子弹会在冰冻尸体这种复合装甲里面耗尽动能。
尸体肯定能够挡得住子弹，如果挡不住，那么枪伤里就不可能有盲管伤，全都是贯穿伤，战场抢救也就不需要做手术取弹头了。
盲管伤，简单来说，就是子弹留在身体里，只有进口没有出口。贯穿伤，就是子弹穿过身体。
在实际战场上，盲管伤的比例很高，因为子弹不会那么容易穿透人体。
子弹在飞行的时候，普遍存在章动角，就是子弹轴心方向，与弹道切线方向不重合，有一个夹角，就是章动角，这个角度一般不超过 3 度，不同子弹不尽相同。
因为章动角的存在，子弹不是完全以头部射入人体，而是微微斜着撞入人体，本来子弹在突然遭遇巨大阻力之后，就容易翻转，章动角的存在，让子弹更容易在碰撞人体之后发生翻转，有时翻转角度会达到 90 度甚至更大，让子弹将动能全部释放到人体中。
从子弹设计者的角度，也希望子弹能留在被击中者体内，这样子弹的动能，才会全部传递给人体，如果子弹贯穿身体，说明有一部分动能被浪费了。
有一些人觉得，子弹都能穿透钢板，穿透人体不是小菜一碟吗？
这样想其实是不对的，钢板是单一材质，密度几乎完全相同，而人体是多层复合的。
最外面的是皮肤肌肉，内部有胸腔，腹腔等空腔，还有内脏和骨骼，这些部位，密度差别，硬度差别都很大，子弹在穿透这些部位的时候，受到的阻力变化很大，很容易出现失稳和翻转，从而留在体内。
再多说一点，子弹能否稳定穿过肌肉，内脏和骨骼，取决于子弹的旋转速度，而不是速度，以 56 式 7.62 毫米弹头为例，空气中保持稳定的转速，大约是每秒 3000rad，如果弹头想要在肌肉中保持稳定，转速需要提高 30 倍，没有人会这样设计子弹。
所以在战场上，用尸体当掩体，肯定可以挡住子弹。
为了严谨起见，还要多说一句，子弹穿透尸体，也是有可能的，因为子弹飞行状态，尸体身体状态，千差万别，武断地说某一种情况不可能，绝对是不准确的。