最近猪肉涨价的原因是什么？
现在是市场经济，物价是随时波动的，市场需求量增加，价格就会回升，市场需求量减少价格就会下跌。养猪人从年初开始一直严重亏损，盼星星盼月亮，终于盼来了肥猪价格的回升，猪肉价格从十月十日政府启动新的一轮肥猪收储开始持续回升，各个地方回升幅度不相同，我们这里每斤猪肉销售价格回升 3 元左右，一些地方猪肉价格反弹比较大，特别是前段时间猪肉价格下跌破十元的地方反弹比较大。最近猪肉涨价的原因是什么？
主要是政府启动新一轮肥猪收储的价格明显提高，有效拉动了肥猪价格的回升，肥猪价格回升带动猪肉价格的涨价。同时这次肥猪价格的回升比较剧烈，养猪人先是一反常态，囤积肥猪不销售，继续养超大肥猪，他们等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润来弥补前段时间的损失，市场肥猪出栏数量减少，价格大幅度回升。
二是现在已经进入了冬季，在冬季是一年一度的猪肉消费旺季，人们带来制作腊肉和灌装腊肠，制作坛子肉等，市场猪肉的需求量增加比较多，猪肉价格涨价已是大势所趋。过去人们是在冬月和腊月制作腊肉和灌装腊肠，大家吸取去年的经验教训，今年人们担心在冬腊月猪肉价格会大涨，因此看见猪肉价格下跌就抓紧时间购买低价猪肉制作腊肉和灌装腊肠。常规情况下，在春节期间的猪肉价格是要涨价的，俗话说“有钱不买腊月货”，说明在腊月的商品价格是相当贵的，因此人们一改过去在冬腊月份才能开始制作腊肉和灌装腊肠的习惯，提前抓紧时间购买低价猪肉制作腊肉和灌装腊肠。随着制作腊货的人群增加，这就促进市场猪肉销售量的猛增，造成猪肉供不应求，价格大幅度涨价。
三是今年国内的生猪产能不足，生猪养殖数量不足，根据统计今年生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的 2017 年的水平，我国每年生猪递增必须达到 5% 以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在 2017 年的基础上增加 15% 以上，所以按照正常发展速度，缺额在 15% 以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的。
四是今年菲律宾、越南等东南亚地区非洲猪瘟流行，这些国家生猪生产受到非洲猪瘟疫情影响，生猪产能也大幅度减少，这就使得这些国家不得不加大进口以满足国内需求，同时，国际粮食价格的涨价，造成肥猪生产成本的增加，国际猪肉价格上涨，附近一些国家猪肉价格直线上涨，因此国内近期进口的冷冻猪肉数量大幅度减少。
五是每年的农历十月是一年中缺乏出栏肥猪的季节，大多数养猪人都有将肥猪留到农历冬、腊月出栏的习惯，以获得更好的销售价格，因为一年中在农历冬、腊月期间猪肉消费量最大，价格最高，因此，在十月份就很少有肥猪出栏，形成了肥猪青黄不接的现象，造成市场猪肉供不应求，价格大涨。
