答：关于猪肉为什么会这么涨的原因，其实是一个综合性的问题。根据今年 4 月 30 日政府有关部门发布的预警信息，当时就预计全国猪肉价格将在下半年上涨 70%。这里有几个重要的因素。
第一，当时中国南方部分省份还在非洲猪瘟的疫区内，导致猪肉的流通受阻。从而传导到市面上价格猛涨。但是到了现在。今天国家商务部网站又发布了《国务院办公厅关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》。该意见是 6 月 22 日发布的说明猪瘟问题将成为一场持续性的疫情，只是看控制的程度多少。最新消息是 7 月 1 日所有的疫区全部解除。但是控管压力依然存在。本次非洲猪瘟席卷中国 25 个省份，可以算是全国性的问题。这就导致了生猪存栏量的下降。这也是第二个原因。
第二生猪存栏量下降。农业农村部发布 7 月份生猪存栏信息，与去年同期相比，生猪存栏 -32.2%，能繁母猪存栏 -31.9%。这个数字简直是惊人。基本上说明了猪肉上涨是不可抗拒的。猪肉价格继续大幅上涨，主要受生猪供需缺口扩大影响。其中上涨价格最明显的是吉林、福建、河北、黑龙江、辽宁。而相对猪肉价格较为便宜的是四川、北京、湖北、湖南、河南。
第三人民币贬值和进口缩减。从中美贸易大战开始，加拿大和美国等国的猪肉就停止供应了，改用了巴西等地的猪肉进口。但是巴西猪肉进口量无法满足美国断供造成的影响。另外，人民币的贬值也在国内造成了一定的物价上涨因素。
这就是今年猪肉上涨的几个主要原因了。
“民以食为天”，猪肉是人民生活中不可缺少的食物，猪肉价格大幅度上涨，猪价成为市场美注的焦点，会对人民生活和社会经济运行的稳定产生重大影响。由于供给量减少、非洲猪瘟疫情的发生，不少养殖场屠宰了大批生猪，养殖成本增加、此外“猪周期”也不容忽视等是本次猪肉价格上涨的主要原因。猪价如果持续上涨，必然导致生猪产业带来巨变。一、进口肉大幅增添？二、存储肉全面放出？三、家禽、牛羊、水产业迎来红利期？四、大规模重养成趋势？猪肉涨价的原因是什么？猪肉价格是否会暴涨呢？个人认为：
目前疫情尚未稳定，生物安全防控要求高，复养难度仍较大，产能恢复仍需时间。结合非洲猪瘟发生的时间，预计全国生猪及猪肉供应将会逐渐收紧，价格进入上涨阶段，下半年猪肉继续上涨可能性加大。猪价在今后 3 年内保持较好水平。